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闹市中的中秋情怀,我们只偏爱这款匠心之作

来源:http://www.irgrl.com 作者:金沙城中心 时间:2019-11-05 18:45

方式三:

目前这款系列,能在官网预定,香港 city super 购买(所有门店均有售)或者找代购购买(适合内地朋友)。

表皮酥润,轻轻掰开,看见芝麻流心缓缓流出来,流心亮泽如镜,让人忍不住马上拿起来轻舔一口。

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责任编辑:

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这大概是属于香港人心中最重要的一件事

今年中秋,在叶永华大师傅的研发下,皇玥推出了流心双辉月饼。

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今年是时候调换过来了。

这座繁华的闹市

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上下两层各放着两款月饼,各四个。首先试试最为吸引我的流心芝麻月饼,据说这还是全香港首创的呢。

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【Livin粉丝福利】

就算是不爱吃奶黄的人,也会对它赞不绝口。

皇玥月饼目前只有在香港发售!!!

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当然,也少不了全家一起分享月饼

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指尖轻轻碰过以后还留有烘焙过后的黄油香气,总是撩拨着我再去吃一块再去吃一块呀!

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才有这样的魔力

靠着自己的积累和磨炼技巧,从一个一开始连虾饺都不会捏的学徒到慢慢有了自己的得意作。

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这款月饼,至今被称为“月饼界的劳斯莱斯”

方方正正、棕咖色的造型,显得高级又简约,“首饰盒”的表面运用了繁复的纸艺打造而成,呈现出非常有质感的皮革纹理。并且礼盒的边缘加了车线后,多了些复古的精致感。

经典流心双辉月饼

仅仅是切开月饼

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不得不说在这么多款中秋礼盒当中,

也许,这便是我们爱香港月饼的原因之一吧

每一个月饼,都拥有独立的包装

不定期赠送经典流心双辉限量版!

“这个中秋你将怎么度过”

另一款基于奶黄月饼上创新的「流心奶黄月饼」

皇玥香港官网预订月饼券:www.ipastry.com.hk

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(双辉、流心奶黄、流心芝麻、迷你奶黄,随机发)

但是从中秋前一个月起

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匠心的延续&升级

  • 助理编辑:子雯

  • The End -

从来没有人把它制成月饼

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在本文评论区里留言评论

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只要一发现有食品安全问题

轻轻地咬一口,口感绵软带酥,甜而不腻。

美少女请你吃

还记得以前小时候总是嚷嚷着爸妈:

这便是盛大的「舞火龙」活动

全港首创的流心芝麻月饼

每人送出皇玥流心双辉月饼一盒!

外层金黄色的牛油饼皮饱满而油润,

在这个日子,大家都“慢”下来

在掌管嘉麟楼的30年里,他用自己的双手,为人们带来口口称赞的好点心。

流心奶黄月饼

尖沙咀店:尖沙咀海港城港威商场三阶3001号铺

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嘉麟楼一直以来,最畅销的奶黄包,为何不在这个基础上做出一点创新?

吃过现磨现捣现煮芝麻糊的人,感受过那一口热气腾腾浓香纯正,细密柔滑口感的多半觉得“即溶芝麻糊”没什么意思。

用平底锅中火烘烤月饼三分钟,

被皇玥赋予的第二次生命

即使是做着很耗体力的工作,叶永华仍会抽出时间来学习茶楼师傅的手艺。

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皇玥月饼受欢迎的原因,还不止这些

要让它在常温下流心,更是测试了上百次才研发出来。

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最近还登上了ig的网红美食热门榜呢!

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-香港-

而奶黄月饼推出的第一年就已经受到一众食客的喜爱和追捧,时至今日,「奶黄月饼风」可是越刮越烈,大众对它的喜爱程度丝毫未减。

可以做到在常温下芝麻亦有流心效果,

“一家人最紧要齐齐整整”

灵机一动的他,以奶黄作馅,用牛油皮做饼皮,在经过几十次的试验后,他创造出了惊动月饼界的劳斯莱斯:迷你奶黄月饼。

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入口时饼皮甘香松化,

叶师傅在觅得知音后,便选择重新出山

玲珑小巧的流心双辉月饼,一盒和朋友分着吃完,一点都不会觉得肚子撑。

黛黑发亮的芝麻流心,入口稠而滑顺,丝滑无颗粒。常温之下也如此“流心”

▲叶永华师傅

才掌握了这个流心奶黄月饼最佳口感的瞬间

在一篇采访里,他曾经这样说过:“茶楼的师傅并不会专门去教学徒。只有当你做好本职工作后,再去主动请教师傅,他才会花出时间来教你。”

那时候市场上也有好些摊档在卖现磨芝麻粉,离得远远的也会被那阵阵芝麻香气吸引过去,也总会跟妈妈嚷嚷着要买一袋现磨芝麻粉回家自己煮芝麻糊去!芝麻糊于大部分广府人而言,可是承载着童年的甜蜜味道呀。

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www.ipastry.com.hk

更有创意的部分在于,它有2层小抽屉的设计,看上去如同一个精致的珠宝盒。

美少女将于9.3日随机抽取2位宝宝

中环店:中环国际金融中心商场一楼1041-1049号铺

成为皇玥集团的饼艺大师

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只是没想到如此美妙的操作也适用于我中秋时节最喜欢的流心月饼身上。

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也十分重视

明明可以靠能打的颜值,却偏偏要靠强大的内“心”。

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「流心芝麻月饼」

他的名字几乎代表了人们对匠人的认知。

购买后,还是得自己去香港提月饼哦

今年不仅在经典的流心奶黄月饼上,

只有在这个节日,会“慢”下来

月饼能做的这么好吃,都离不开皇玥集团在原料上的付出。

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看上去极具质感的皮革纹理,

繁忙的背后,有着与之相对的市井气

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吃进嘴里,看着层次分明的三者却一下分不出你我了。咬一口,牛油曲奇的酥香,奶黄的绵密油润夹杂着咸蛋黄的咸鲜。舍不得就此放过如此美妙的口感,再轻轻用舌尖把奶黄按压于口腔内,奶香味瞬间萦绕于嘴里的每一个角落。

安利一个晋级吃法给各位流心月饼控!

在每年农历八月十四至十六

到底是什么样的月饼,可以让半个美食圈都纷纷为它打 call ?

中间的芝麻馅部分口感相对绵密扎实许多,轻咬一口,牛油饼皮,芝麻馅,芝麻流心三者完美融合,融于嘴中。细滑清润的芝麻流心滑过唇齿之间,吞咽过后,芝麻香气还久久留存于嘴中。

原标题:经典 | 在众多网红流心奶黄月饼里,我们只偏爱这款匠心之作

千里送鹅毛,礼轻情意重

原标题:刷爆 INS 的流心奶黄月饼,背后站了位执掌香港半岛饼房30多年的神级大师

一听见“叶永华”师傅的大名,我就冒起了星星眼。这奶黄月饼控谁不知道这位传奇人物—叶永华师傅?他可真是年年卖断货的半岛迷你奶黄月饼创始人,被誉为香港月饼界的泰斗,人称点心房里的「叶问」!

福利时间

从13岁入行开始,叶师傅便用五十年

原来这款叫作流心芝麻的月饼,是靠内“心”取胜的!

流心芝麻月饼是叶师傅和皇玥专业团队的匠心之作,还是皇玥首创。这盒承载着叶师傅匠心的经典流心双辉月饼,拿到手里沉甸甸的。

陪家人赏月过节了?

也逐渐浓厚起来

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既有奶黄的甜香又有蛋黄的咸香。

临近中秋,香港的节日气息

这样百分百香港制造的品质,也保证了月饼的用料新鲜。

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被微波炉叮过的月饼会变干哦。

醇香幼滑的芝麻流心

另一款流心奶黄月饼是在迷你奶黄月饼的基础上,升级打造出来的。

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但是流心芝麻月饼却需要花更多的心思。

送出经典流心双辉或迷你奶黄月饼

一个环保又精致的首饰盒

而这一盒皇玥「经典流心双辉月饼」可以说是叶师傅的一份匠心延续了……

我们会抽4位幸运饭友送出

via.上海潮生活

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皇玥月饼一盒

馅料十足,传统食材的融合

皇玥赐予了月饼盒第二次生命,礼盒不仅颜值加分,在功能性上也兼具多种用途。

不过这里要插播一个坏消息就是:

就不得不提香港的叶永华师傅。

事实上,对于香港老饕来说

没想到,心中都怀着要把中式饼艺文化好好传承下去的他们,一拍即合。

金灿灿的流心奶黄月饼是叶师傅在经典奶黄月饼上的再度升级版本,闻着是纯粹的牛油酥香,甜丝丝的。

当然要选两种口味都包含的,

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最近这几天,我的 INS 频频被一款网红月饼刷屏了。

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九龙区地址:九龙尖沙咀广东道68-80号广东八十3楼

而皇玥,却改变了以往传统月饼礼盒的做法

奶黄幼滑的质感搭配柔软的饼皮,这样一款别具匠心的月饼,正式把月饼带入了奶黄时代。

奶黄月饼的诞生

经典的流心奶黄月饼。

是在TVB的《溏心风暴家好月圆》

如绸缎般幼滑的流心奶黄月饼

购买方式

月饼券会送到指定地址(仅限香港地区)

叶永华大师傅和皇玥专业团队的首创出全港第一款

退休以后,正准备好好休息一番的叶师傅遇到了皇玥集团创始人严运波博士,本就相识的2人,聊着聊着,不约而同都谈起了中华传统的饼艺。

(9.3日当天直接在评论区里公布)

进行了一番创新与改良,

但是皇玥团队,却发现这样有益的食材

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对半切开,wow!牛油皮,奶黄和流心奶黄三层清晰可见,这流心色泽如同溏心鸡蛋的蛋黄那般,橙黄锃亮。看着它,嘴巴不自觉张开,双手自然地把半块月饼送进嘴里。

饼皮的口感就会恢复刚出炉时般松脆。

皇玥香港官网预订月饼券:

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很多香港品牌由于月饼产量过大,会把生产线放在外地。但皇玥月饼是真的100%的香港制造,由叶师傅和皇玥专业团队在港制饼和监管。今年才刚推出,但听好友说香港已经有好多美食博主大力推荐,皇玥这款流心奶黄月饼也都深受吃货好评!

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皇玥每周会有月饼试吃的活动,想要了解更多月饼资讯,可关注皇玥集团微信公众号:大皇小玥(ID: ipastryhk)

说起奶黄月饼的诞生,就要追溯到1986年了,那年临近中秋,香港半岛酒店希望做一批月饼送给客人,叶师傅正好从奶黄包身上获得灵感,经过几十次的试验后,以奶黄作馅,用牛油皮做饼皮,中西合璧,这款“奶黄月饼”应运而生。

马上受到了大批美食博主的喜爱。

便是社会零容忍的后果

眼看着芝麻流心在缓缓地流动,还没开吃,就已经彻底俘获了我的心!

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一直就很爱吃奶黄流沙口味,

把中式饼食的精髓代代传承

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好友知道我是流心月饼迷,每年都要独自承包几盒月饼。这次从香港回来特意给我带来了一盒「皇玥经典流心双辉月饼」里面其中一个味道就是流心芝麻味的,非常特别!

经过叶师傅与皇玥团队的不懈努力,

在这个极其追求食品安全的时代

他想到:“只做传统的莲蓉等款式确实不会出错,但似乎又少了点心意?”

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还推出了全港首创的**流心芝麻月饼**!

谈及港式月饼

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Good luck~

“嘴刁”的香港人,对食品品质的追求

点心界叶问、奶黄月饼之父、饼艺大师……都是他留在江湖的名头。

记得小时候放假跟爸爸妈妈去逛街,回家之前总爱去老字号糖水店吃上一碗香喷喷的芝麻糊才愿意给这一天画上完满的句号。

芝麻馅的月饼很容易做,

可特殊的烟火气只属于特殊的城市

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皇玥香港官网:www.ipastry.com.hk

于是,经过和团队的一起研发

这2款里面最吸引我的,是全港首创的流心芝麻月饼。(流心指的是会流动的内馅)

皇玥月饼预定网址

而提到奶黄月饼,

在我的印象中,代购嘉麟楼奶黄月的费用便越炒越高

这样的月饼礼盒,东西好吃,盒子好看又好玩,还能二次利用。原来生活也可以很讲究。

金黄灿烂的牛油饼皮下透着隐隐约约的墨黑色。拿起来一闻是浓郁的牛油曲奇香气夹杂着被炒香的芝麻香味,喷香扑鼻,很是撩人。

还记得多久没有好好地,

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就连 《苹果日报》、《东方日报》、《饮食男女》等媒体,都在争相报道。

小小一个月饼,居然有如此大的满足。想满足感和幸福感再度升级,可以试试用平底锅中火烤月饼5分钟,饼皮的口感就如刚出炉时的那般松脆。特别是芝麻流心,温烫的口感就如吸了一口芝麻糊进嘴那般。

宛如一个精致典雅的首饰宝盒。

后来,叶师傅便重新遇上了

对半切开的月饼,内馅涌动着墨黑的芝麻,饱满得快要呼之欲出。

聊聊有关”中秋“”月饼“的事儿

今年皇玥饼艺主打的流心月饼系列,

月饼券会送到指定地址(仅限香港地区)

打造了一饼难求的迷你奶黄月饼

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恨不得赶紧一口吃掉,

严运波博士与叶永华师傅一直有个共同的目标

文|曲奇熊 图|来自侯相佚,部分来自官方提供返回搜狐,查看更多

100%香港制造

不如就趁此机会,

这份匠心的美味

我们会在留言里,选出4名粉丝,送上4盒限量版流心双辉月饼(体验装),想要的欢迎留言来告诉我!

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1.换领日期 :2018年9月5日至9月19日

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皇玥的芝麻,都只选一头尖一头圆的黑芝麻,来保证营养价值不会被破坏。经过慢火反复煸炒后,再加入多重秘法熬制而成。

当她说“这可是奶黄月饼鼻祖做的……”,我就轻轻摇了下头说“唉,现在到处都在打着半岛和奶黄月饼鼻祖的名号在卖月饼啦,不过这流心芝麻味倒是蛮独特的耶!” 好友连忙说“不!这是真的,叶永华师傅退休后去皇玥担任饼艺大师啦,你快试试!”

那喷涌而出的芝麻流心馅,

出现在港岛大坑街头

发明这款月饼的人是香港月饼界的大神:叶永华大师傅。

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铜锣湾店:铜时代广场B1地库

第一次感受到中秋节在香港的特殊意义

被成功种草的我,已经把它放在了中秋送礼的清单里,作为送长辈和闺蜜的礼物都很值!

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更是瞬间俘虏了,

是一件十分遗憾的事情

月饼的奶黄内馅是历经29道工序制作而成。每一次烘烤都不得马虎,温度与时间必须扣得严丝合缝,不出半点差错。

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咬下第一口

叶师傅13岁刚入行的时候,是在茶楼做学徒。

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自带一阵浓郁的牛油曲奇香。

高质进口牛油,打造酥香可口的饼皮

这么一张有食欲的照片,光是隔着屏幕看就引得我一阵肚饿。

GOOD LUCK!返回搜狐,查看更多

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对于食品安全,香港法规制度

他创作出的中西结合的迷你奶黄月饼,红到因为一饼难求,甚至被炒到了天价。

与其他品牌夸张夺目的月饼包装盒相比,皇玥的月饼盒可以说是十分沉稳低调了。深棕色的双层盒子,上层为揭盖式,下层则是抽屉式,宛如一个首饰盒子。

我们早就提前预定好几盒啦!

via.上海潮生活

奶黄馅包裹在牛油的饼皮里,内馅饱满得一切开就会流心。口感上又不会过分甜腻,吃起来很是酥香。

美少女特意拜托朋友帮忙多带了两盒皇玥流心双辉月饼(也就是我吃的这款)回来,用来做本次的福利哦!

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